‘A Casalura di Giuseppe Pucci a Cirò Marina
Via Roma 184
Tel. 340 861 7774
Sempre aperto
Se la rossa rispettasse davvero i suoi principi fondanti, ossia dare un riferimento sicuro al viaggiatore, darebbe subito la stella a questo locale nel cuore di Cirò aperto da Giuseppe Pucci. ‘ A Casalura, ossia fatto in casa.
Si tratta di un asporto fantastico, con menu stagionali e materie prime del territorio, salumi di suino ben allevati che altrettanto bene sacrificati, sardelle che stagionano 22 mesi prima di essere messe nel piatto.
Dopo aver studiato all’Alma e fatto un giro all’estero, tra cui anche un periodo al Noma, Giuseppe è tornato a Cirò e invece di aprire il solito ristorantino egocentrico ammosciapalle dove il tema diventa come far venire la gente ha intuito che anche in Calabria cominciava a mancare…la Calabria!
Ecco allora un asporto semplice ed economico, sempre affollato, qualche tavolo per chi si vuole sedere (i famosi 20 posti!) per bere vini naturali, buone birre e mangiare alla grande.
Uno dei luoghi del cibo italiano, quello vero, di sostanza, ben eseguito, che regala gioia e beatitudine.
In un mondo normale la Calabria dovrebbe averne uno in ogni paese, ma adesso questo servire bene la tradizione è la vera eccezione, direi il passato che diventa futuro della ristorazione, ossia fsr felici i clienti.
Niente sferificazioni di ‘nduja e quadretti nei piatti, ma vere portate dal sapore inimitanile,come i monumentali spaghetti con la sardella o le crepes di asparagi che sanno di asparagi, per non parlare degli arancini, della lasagna calabrese, del riso all’insalata e chi più ne ha più ne metta.
Michelin, scetati, stai prendendo un buco…
Cosa si mangia alla ‘a Casalura
Dai un'occhiata anche a:
- Ristorante Sale, rivelazione di gusto al Sogaris Contemporary Hotel
- L’officina del Gusto a San Leucio del Sannio (BN)
- Villetta Jenne, nel Parco dei Monti Simbruini
- L’Ostrica Ubriaca di viale della Libertà: pescheria e cucina di mare
- La cena dell’estate all’Osteria del Notaro
- I love Tartare Fish Bar, Pescato d’Amare
- Antica Locanda di San Leucio, tradizione e innovazione: il segreto di un ristorante di successo
- Anema e Pizza ad Acciaroli: un’esperienza di gusto e tradizione nel cuore del Cilento